PERLA ROSA FRIZZANTE

Tappo vite

PERLA ROSA FRIZZANTE Tappo vite
Giol Italia
vino biologico vegano
  • Vini di qualità dal 1427
  • Solo vini biologici dal 1987
  • Solo vini vegetariani e vegani dal 2007
  • Vini senza solfiti aggiunti dal 2009
  • Vitigni resistenti dal 2015
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  • L'esperienza conta

Caratteristiche

Il fresco ed estivo vino rosato affascina per il suo colore rubino ed i suoi profumi freschi e floreali che inusualmente ricordano le ciliege. Colpisce la speciale bottiglia in vetro bianco, l’unica in grado di dare risalto all’eccezionale colore di questo particolare vino perlato. Il colore intenso e l’aroma fruttato gli conferiscono un carattere originale e inconfondibile. Questo rosato può offrire un’invidiabile versatilità anche a tavola e consente abbinamenti enogastronomici estremamente bilanciati e interessanti, perchè unisce la freschezza e la piacevolezza tipica del Prosecco con la struttura e la complessità dell’uva Merlot: spesso nell’abbinamento con un cibo, quando un vino bianco è troppo poco e un vino rosso è semplicemente troppo, la risposta è spesso offerta dal vino rosato.

Dettagli tecnici

Varietà Verduzzo 95% e Merlot 5%
Denominazione Indicazione Geografica Tipica Veneto
Anno d'impianto 2002 e 2004
Terreno argilloso a scheletro prevalente/sabbioso e limoso
Sesto d'Impianto 1,00 x 2,80
Potatura sylvoz
Resa/Ettero 14 t
Alcool 11,00 % vol.
Zuccheri residui 19 g/l
Acidità 4,80 g/l
Ph 3,40
Pressione 2,5 bar

Vinificazione

Le uve Verduzzo e Merlot vengono vendemmiate separatamente al rispettivo giusto grado di maturazione. L’uva Glera viene pigiata e pressata, il mosto refrigerato e vinificato dunque in bianco. L’uva Merlot viene pigiata e a fermentazione avviata salassata: si ottiene così del vino con un coloro delicato, non troppo intenso e dai profumi freschi, fruttati e floreali. L’attento taglio dei due vini Glera e Merlot viene effettuato solamente prima della lavorazione per l’imbottigliamento: la rifermentazione (metodo Charmat) avviene in autoclavi dove si raggiunge la pressione desiderata di 2.5 atmosfere.