ROSATO MERLOT

Tappo vite

ROSATO MERLOT Tappo vite
Giol Italia
vino biologico vegano
  • Vini di qualità dal 1427
  • Solo vini biologici dal 1987
  • Solo vini vegetariani e vegani dal 2007
  • Vini senza solfiti aggiunti dal 2009
  • Vitigni resistenti dal 2015
  •  
  • L'esperienza conta

DONWLOAD SCHEDA TECNICA

Caratteristiche

Il Merlot è davvero un vitigno di grande versatilità e lo dimostra regalandoci ottimi rosati eleganti,delicati e bilanciati. Il vetro bianco ne esalta il colore rosa brillante. Il suo profumo ricorda molto bene l’uva dalla quale nasce, intenso, caratteristico, fine e fruttato, che ricorda la ciliegia. Al gusto si presenta delicato, morbido, armonico, asciutto e sapido. Ottimo come aperitivo se servito a 8-10 gradi così da esaltarne la finezza e freschezza. Se servito a tavola, si abbina benissimo tanto ad antipasti di prosciutto crudo quanto a primi piatti come minestroni di verdure, pasta e fagioli, zuppe di pesce, pesci in umido e al cartoccio.

Riconoscimenti

Recensione su guida Roma (I)

Recensione su guida

Roma (I)

novembre 2010

"Annuario dei migliori vini italiani 2011"

Dettagli tecnici

Varietà Merlot
Denominazione Indicazione Geografica Tipica Marca Trevigiana
Anno d'impianto 2002
Terreno argilloso a scheletro prevalente/sabbioso e limoso
Sesto d'Impianto 2,80 x 1,50
Potatura cordone libero
Resa/Ettero 11 t
Alcool 11,50 % vol.
Zuccheri residui 13 g/l
Acidità 4,80 g/l
Ph 3,35

Vinificazione

E' un vino che proviene da un’accurata selezione di uve Merlot raccolte a mano e vinificate in rosato; per ottenere la tonalità rosacea desiderata, subito dopo la pigiatura, si separa il mosto dalle bucce. Segue una lunga fermentazione alcolica a temperatura controllata, 14° C in tini di acciaio. A fine fermentazione si procede al travaso e a una lunga sosta sui lieviti con frequenti batonage che donano complessità e carattere al vino prima di essere imbottigliato. L’imbottigliamento viene effettuato più volte all’anno per garantire in bottiglia sempre un prodotto fresco e fruttato.