PINOT GRIGIO SENZA SOLFITI AGGIUNTI 0,75L.

Tappo vite

PINOT GRIGIO senza solfiti aggiunti 0,75l. Tappo vite
Giol Italia
vino biologico vegano
  • Vini di qualità dal 1427
  • Solo vini biologici dal 1987
  • Solo vini vegetariani e vegani dal 2007
  • Vini senza solfiti aggiunti dal 2009
  • Vitigni resistenti dal 2015
  •  
  • L'esperienza conta

DONWLOAD SCHEDA TECNICA

Caratteristiche

Alla vista si presenta con colore giallo paglierino, un profumo fine ed elegante con delicato bouquet di pesca, frutta gialla e fieno secco. È un vino asciutto, equilibrato ed armonico che rafforza con efficacia le sensazioni già percepite all'olfatto. Ottimo con gli antipasti magri, con le minestre asciutte e in brodo, preparazioni a base di pesce con salse, alla griglia, prosciutto e melone, soufflé. Temperatura di servizio 10-12°.

Dettagli tecnici

Varietà Pinot Grigio
Denominazione indicazione geografica tipica IGT
Anno d'impianto 1999 e 2007
Terreno sabbioso e limoso, argilloso e limoso
Sesto d'Impianto 1 x 2,80
Potatura cordone libero, guyot
Resa/Ettero 10 t
Alcool 12,20 % vol
Acidità 5,80 g/l
Ph 3,40

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve all'ottimale grado di maturazione tecnologica e fenolica, pigiadiraspatura, pressatura, decantazione statica dei mosti, sfecciatura e inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione controllata a freddo, 14°C. A fine fermentazione si procede al travaso e al mantenimento del vino sulle proprie fecce nobili con periodici batonage. L'imbottigliamento viene effettuato più volte l'anno per garantire in bottiglia sempre un prodotto fresco: il vino viene stabilizzato e imbottigliato asetticamente previa filtrazione sterile.