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Vini vegani e biologici

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RUBINO

Tappo vite

Giol Italia - Vini Rosati - RUBINO
certification

Vini di qualità dal 1427
Solo vini biologici dal 1987
Solo vini vegetariani e vegani dal 2007
Vini senza solfiti aggiunti dal 2009
Vitigni resistenti dal 2015

L’esperienza conta

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RUBINO

Caratteristiche

Il fresco ed estivo vino rosato affascina per il suo colore rosa pallido ed i suoi profumi freschi e floreali che inusualmente ricordano le ciliege. Colpisce la speciale bottiglia in vetro bianco, l’unica in grado di dare risalto all’eccezionale colore di questo particolare vino perlato. Il colore intenso e l’aroma fruttato gli conferiscono un carattere originale e inconfondibile. Questo rosato può offrire un’invidiabile versatilità anche a tavola e consente abbinamenti enogastronomici estremamente bilanciati e interessanti: spesso nell’abbinamento con un cibo, quando un vino bianco è troppo poco e un vino rosso è semplicemente troppo, la risposta è spesso offerta dal vino rosato.

Dettagli tecnici

Varietà

Rosato

Denominazione

Indicazione Geografica Tipica (IGT) Veneto

Anno d'impianto

2002 e 2004

Terreno

argilloso a scheletro prevalente/sabbioso e limoso

Sesto d'Impianto

1,00 x 2,80

Potatura

sylvoz su controspalliera

Resa/Ettero

14 t

Alcool

11,50 % vol.

Zuccheri residui

19 g/l

Acidità

5,50 g/l

PH

3,30

Pressione

2,5 bar

Vinificazione

Le uve vengono vendemmiate al giusto grado di maturazione.
Dopo la pigiatura si effettua una breve macerazione di 12 ore alla quale seguono la svinatura e la pressatura. Si ottiene così un vino dal colore delicato, tenue, elegante e dai profumi freschi, fruttati e floreali.
La rifermentazione con metodo Martinotti avviene in autoclavi dove si raggiunge la pressione desiderata di 2.5 atmosfere.